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掌握三大根本要素 绝味食品实现品牌长红

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产品生命周期是指一种产品从投入市场开始,逐渐成长,不断成熟,最后被市场淘汰到企业停止生产的全过程所延续的时间段。就一般的情况而言,产品的生命周期理论反映了市场经济条件下资源配置和商品生产的客观规律。但受到市场客观规律以及人为经营因素的影响,我国的餐饮企业平均生命周期仅为2.5-3年。

即便是已具千亿市场规模的休闲卤制品行业,也仍然受餐饮产品生命周期短的趋势影响。令人诧异的是,休闲卤制品标杆品牌绝味食品,却突破了行业瓶颈,一路长红十数年,增势始终迅猛。

分析认为,绝味食品能一路长红,关键在于掌握了三大根本要素。

其一,懂自我进化,不断丰富产品线,满足消费者新需求。

多年来,绝味食品不断增加产品风味和品类,如今已囊括鸭脖、鸭锁骨、鸭翅中、二节翅、鸭掌等各式鸭货产品,以及水产类、素菜类美食。同时,口味上,绝味食品也相继开发出了招牌、黑鸭、五香、藤椒、酱鸭等多个风味,覆盖了多种口味偏好的人群。

其二,“低成本、高周转”经营模式,让绝味食品“轻装杀敌”。

绝味食品采用“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的销地生产模式,不仅降低了物流成本,还在保障全国13000多家门店供应的同时,确保了产品的新鲜、安全。依托这一模式,绝味食品快速攻城略地,规模优势凸显,成功抢占市场高地。

其三,不断强化品牌形象,让卤制品成为一种生活方式。

“没有绝味鸭脖,加什么班?”“没有绝味鸭脖,看什么球?”,在年轻人喜爱的玩梗这件事上,绝味食品一直是品牌中的翘楚。同时,绝味食品还会经常推出各种契合年轻人生活方式的活动,如借势世界杯的“球迷套装”,如绝味小红鸭摇摇杯等,都给予了消费者有趣、时尚、潮流、美味的多元体验感。基于此类布局,绝味食品深入人心,成为人们休闲生活方式的标配。

谨守产品品质,精准把握市场趋势变化,深谙用户多元需求,绝味食品成功走出了一条稳健、可持续的发展路径。


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