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博研商学院金哲思想汇——走进百年翰林酒庄陈太吉

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9月15日,在博研商学院教务团队的积极组织下,博研金哲校友与嘉宾们相约来到岭南名都佛山石湾,走进本次一行一品校友名企的首站——百年名企石湾酒厂陈太吉酒庄,品味粤酒百味风韵,领略酒文化与哲学、艺术的灵性碰撞。

出席本次活动的校友嘉宾有陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉、万孚生物总经理李文美、禅医(复星医药) 联席董事长谢大志等校友一行,以及博研商学院院长徐晓良、博研金哲院副院长毛望仁、博研佛山分院执行院长田磊。

 

据了解,广东石湾酒厂集团的前身——“陈太吉酒庄”在迄今已近200年历史,是广东真正还在原址生产原酒的中华老字号。

而素有“冰清玉洁”之称的粤酒代表玉冰烧,正是出自陈太吉酒庄的第三代传人——光绪年间的翰林学士、康有为的同门师兄陈如岳之手。

陈如岳别出心裁,让猪肉的肉香与米酒的淡香完美契合,酿出令岭南人爱不释手的醇香美酒——石湾玉冰烧。无论走到哪里,只要有岭南人的足迹,就有陈太吉酒庄玉冰烧的酒香飘过,这就是为什么陈太吉酒庄历经百年风华依在。

 

在参访活动中,参访人员有幸在陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉先生的带领下,参观陈太吉酒庄美酒的秘密所在——百年酒窖:丰太洞。

范绍辉庄主介绍到:“丰太洞”与酒液长年累月的共存滋养和互相促进,山洞内空气与酒香融合一体,气味清雅,繁殖出丰富的醇化微生物群,自然而生的微生物形成封闭的独特小环境,利于酒分子的稳定、催陈和醇香进化,“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”古法酿造的陈太吉酒庄酒与美食搭配,使得“酒不夺菜味,菜不改酒味”,这就是藏在洞中的核心技术。

在随后的品酩环节中,参访人员深切体会到如何品鉴一杯酒的好坏,不单单只是看挂杯色泽那么简单。品酒不若处世,要内外兼顾。

 

参访在范绍辉先生讲述陈太吉酒庄背后的品牌故事以及个人对产业创新的观点看法中达到高潮。

范庄主认为:“酒的美学本质是对工匠精神极致化追求的表达,属于‘反工业思维’,不应该按照大单品套路发展。也就是说,酒庄酒天然自带的奢侈属性、稀缺属性、高端属性,决定了它的发展之路要走差异化。”

独特的工艺决定了产品独特的风格,独特的产品风格决定了企业独特的内涵。走差异化、个性化,特而美的产业之路是“预见未来”的关键,这一席话得到了参访学员员的广泛认可。

最后在范庄主的热情邀请下,参访的各位嘉宾参加了封坛仪式。封坛是对传统文化的敬仰,自古以来美酒都是需要时间的魔力之后才能够至香至醇!封藏表达的是礼,是对天地自然的敬畏,对工匠精神的致敬,对美好生活的向往与追求。

此次参访活动完美落幕,不仅让各位参访学员了解了一个百年企业是如何做强做大,也深刻认识到了酒文化的背后承载的,不只是醉翁之意,而是一种精神,一种处世哲学,更能用于治企安家。

博研商学院相关负责人表示:非常感谢范庄主对本次活动的大力支持,也非常感谢李文美一行的拨冗出席,以及各位博研校友的积极参与。在接下来的金哲思想汇·一行一品的旅程里,博研商学院将继续走进更多更好的校企标杆,书写更多精彩的品牌故事,为校友企业赋能!

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